Voedsel is over het algemeen veilig om te eten als het goed gekookt en warm is. Als u twijfelt, kunt u zich richten op grotere restaurants in steden en op toeristen, die de veiligheidscontroles van de overheid hebben ondergaan. Vermijd het kopen van voedsel aan de kant van de weg en drink geen kraanwater. Gebruik gebotteld water of anders koken of steriliseren. Melk is ongepasteuriseerd en moet worden gekookt. Poedermelk of ingeblikte melk is beschikbaar en wordt geadviseerd. Vermijd zuivelproducten die waarschijnlijk zijn gemaakt van niet-gekookte melk. Eet alleen goed gekookt vlees en vis, bij voorkeur warm geserveerd. Groenten moeten worden gekookt en fruit worden geschild.De meerderheid van de bevolking in Rwanda leeft van de zelfvoorzieningslandbouw en daarom zijn hun maaltijden sterk afhankelijk van zetmeelrijke gewassen zoals aardappel, maïs en cassave. Dit wordt meestal geserveerd met nierbonen en kool en waar vlees kan worden aangeboden is het meestal geit. Echter, de restaurants van Kigali en andere steden serveren meestal gegrild vlees met frietjes en soms rijst met pittige stoofschotels.Hotels serveren over het algemeen een redelijke keuze aan Europese gerechten, en er zijn Chinese, Griekse, Indiase, Italiaanse en Midden-Oosterse restaurants. Sommige restaurants serveren ook Frans-Belgische gerechten en Afrikaanse gerechten. Een vrij goede selectie van bieren, sterke drank en wijnen is beschikbaar. Bier wordt ook lokaal gebrouwen.U ziet brochettes op de meeste menu’s, dit zijn eigenlijk een spies van uw gekozen vlees of vis geserveerd met rijst of chips. Andere lokale specialiteiten zijn: tilapia, een witte vis gevonden in het Kivumeer en ook lokaal gekweekt en komt vaak op de menu’s; Matoke, gekookte weegbree, die kan worden geserveerd wanneer u aardappelen verwacht (en meestal smaakt naar aardappelen!)Primus is het lokale bier naar keuze. Mutzig is zeer vergelijkbaar maar duurder en komt vaak in grote flessen van 700ml. De lokale bananenwijn is voor de dapperen, het heet urwangwa en je moet in staat zijn om een fles op te halen in een supermarkt om te proberen in de privacy van uw kamer.Er is geen duidelijk principe over kantelen in Rwanda, maar de meeste medewerkers in de grotere hotels verwachten het, net als gidsen en trackers. Een algemene regel is om 10% fooien in restaurants als je je geneigd voelt en $5 – $10 geeft aan gidsen, trackers en dragers.